Часть одиннадцатая – познавательно-объедательная.
Позвонив очередному индийскому знакомому и, получив от него топографические инструкции быстро находим ресторан, в котором мы можем испробовать изыски индийской кухни, прежде чем начнётся встреча и я погружаюсь в местный колорит обслуживания.
Для европейца, украинца, россиянина и иже с ними, Индия — страна сюжетов. Достаточно уметь писать, что бы создать сказку. Например, обслуживающий нас официант. Живописно — элегантен, одет в ужасно замасленную ресторанную форму, прикрытую чистейшей тряпкой на бёдрах.- „А-ля капустный вариант”. Ловкость, с которой он выполняет обычную, повседневную, отнюдь не лёгкую работу, завораживает.
Моё внимание привлекает двухъярусная вазочка с различными зёрнышками, семечками и палочками, я пододвигаю её поближе и внимательно изучаю, одновременно прослушивая лекцию Ромы-Ромы о правильности употребления специй. Не зная о том, что уже лет пять я исследую ведическую кулинарию, шеф пополняет мои запасы, несколько обижаясь, что я вместо вопросов, только лишь киваю головой в знак согласия.
Резюмировав каноном, что прочувствовать страну, в которой ты находишься можно только посредством самого теснейшего сближения с тайнами национальной кухни, он перемещает поближе ко мне кушанье, в котором плавают кусочки расплавленной фольги, т.е. это я так его воспринимаю.
Какое счастье, что моё детство прошло на Чукотке, и то, что мне приходилось есть там, подготовило и мои мозги, и мой желудок. Понимая, что каждый мой жест внимательно, хотя и не в открытую, рассматривается, приступаю к знакомству с блюдом.
Необычный вкус, пряно-острый, непонятные ингредиенты, но в целом очень даже съедобно. Идиллия прерывается беготнёй официантов. Начинается загрузка стола огромным количеством еды, и, Рома-Рома просит меня выяснить, в чём дело. Но, никто ничего не хочет объяснять, все радостно кивают головой (позже я привыкла к этой привычке индусов, она распространена так же часто, как мат на территории земли русской, но содержание – другое) и продолжают приносить всё новые и новые тарелки.
Мы уже не едим, мы внимательно рассматриваем стол, за которым сидим и друг друга, в том числе. Наше внешнее спокойствие объясняется только тем фактом, что мы ничего принесённого не заказывали. Рома-Рома начинает шутить по поводу гостеприимства, я думаю о том, какие цены в индийских ресторанах и заодно мысленно выбираю самое интригующее кушанье.
Интересно было бы, конечно попробовать это и то и ещё вот это… Телефонный звонок прерывает размышления и неловкую ситуацию. Шеф облегчённо вздыхает и говорит, что нам придется зазывать прохожих с улицы, что бы всё это хотя бы попробовать, и тут же добавляет, что через десять – пятнадцать минут пригласившая нас сторона присоединится к нам за ужином.
